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做肠粉要用哪种米好
肠粉你想做的好吃,正确的大米是必不可少的一步操作,那么问题来了,做肠粉要选择哪种米好呢? 其实肠粉对于大米的选择要求并不是很高,不过煌旗小编建议大家就用平时煮饭吃的... 2017-09-26用肠粉专用粉调米浆怎么样?
煌旗小编发现在网络上出现了比较有争议的话题:肠粉专用粉到底好不好用,用肠粉专用粉做肠粉怎么样,肠粉专用粉跟普通大米对比怎么样等话题。... 2017-09-26肠粉米浆要放什么配料才有弹性
相信很多小伙伴都尝试过自学肠粉,但很多人发现他们做出来的肠粉大多又粗又硬又不白。 这是为什么呢?到底要加什么配料下去才能使自己的肠粉也那么有弹性呢?... 2017-09-26做肠粉常用的粘米粉和澄面分别是什么东西
做肠粉我们经常听到是用粘米粉,要用澄面,那么这两种粉究竟是什么东西呢?今天就让煌旗小编告诉你。做肠粉常用的粘米粉和澄面分别是什么东西... 2017-09-26怎么做肠粉才不会粘在一起
通过煌旗长期的肠粉培训我们发现,很多小伙伴经常会问为什么我做的肠粉经常粘在一起的?为了解答这个问题小编特意去问了一下煌旗的早餐培训师。怎么做肠粉才不会粘在一起... 2017-09-27简单介绍淀粉、生粉和澄粉的区别
淀粉,生粉以及澄粉因为这三种粉都长得很相似,所以在煌旗培训的时候经常有小伙伴傻傻分不清。那么今天就让小编简单介绍淀粉、生粉和澄粉的区别... 2017-09-27糯米粉和粘米粉的区别
糯米粉和粘米粉有什么区别,这是我们肠粉学员和广式面点学员经常问道的问题。经常就有肠粉学员问做肠粉也要粘性啊,干嘛不直接用糯米粉,这不就省了澄面了吗?今天就由煌旗小... 2017-09-27做肠粉米浆的大米要泡多久才能磨浆
我们知道做肠粉米浆之前要先把老米泡开,但是很多小伙伴并不知道做肠粉米浆的大米要泡多久才能磨浆,下面由煌旗小编为大家稍微讲解一下。... 2017-09-27生粉是什么?生粉和淀粉的区别
生粉是什么?生粉和淀粉的区别几乎在各种小吃、菜肴、高汤等等美食菜谱我们总能见到生粉这个名词的出现,究竟生粉是什么?为什么生粉的用处那么多,... 2017-09-27