糯米粉和粘米粉的区别

糯米粉和粘米粉有什么区别，这是我们肠粉学员和广式面点学员经常问道的问题。经常就有肠粉学员问“做肠粉也要粘性啊，干嘛不直接用糯米粉，这不就省了澄面了吗？”今天就由煌旗小编为大家讲解一下。

无论是糯米粉还是粘米粉在不同的食品上都有它们不可替代的地方，但是它们在外表上很相似，让很多小伙伴都不容易辨别。

粘米粉：

粘米粉其实就是用我们平时常吃的大米研磨的粉，又叫大米粉或者籼米粉。区别粘米粉我们可以先拿起一些粉，用拇指和食指一起挤压摩擦。纯正的粘米粉是完全感觉不到颗粒状，细嫩而柔弱。

糯米粉：

好咯今天的小吃知识就到这里，如果您想系统性的学习正宗的石磨肠粉技术，小编建议您亲身光临煌旗小吃培训机构进行考察，我们拥有200多名经验丰富的烹饪培训师以及完善的培训设备。还能提供免费试吃免去后顾之忧。
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