肠粉酱汁里为什么要放蚝油
发布时间: 2017-09-26 来源:煌旗肠粉培训ch肠粉酱汁里为什么要放蚝油?因为肠粉本身吃起来是没有味道的,需要搭配肠粉酱汁食用,这样吃起来肠粉味道才会更加鲜美,所以为了增添鲜味,一般肠粉酱汁里都会加入蚝油提鲜,因此我们去传统的肠粉店里的吃肠粉的时候,会品尝到肠粉散发着一丝丝鲜甜的味道。
在肠粉酱汁添加蚝油的作用:
蚝油是用蚝熬制,经过浓缩精制加工而成,它具有浓郁的蚝香以及鲜味。在肠粉酱汁中加入适量的蚝油可以让酱汁带有淡淡的蚝鲜和淡淡的鲜甜。这也是为什么肠粉酱汁里要放蚝油。除了加蚝油外,鱼露也是不错的增鲜选择。
蚝油肠粉酱汁做法:
用料:酱油、鱼露、蚝油、糖、蒜
1、大蒜剥皮剁碎备用
2、把20克的生抽和蚝油、10克的鱼露、适量的盐、糖、水放入碗中搅拌均匀备用
3、烧锅热油,加入剁好的蒜末爆香
4、再加入配好酱料烧开即可
以上就是肠粉酱汁的简单做法,如果你想系统地学hui制作肠粉酱汁和肠粉,可以报名参加煌旗推出的石磨肠粉培训班,随到随学,不限学时,可学hui。想了解更多肠粉培训详情,可以通过在线客服或者免费服务电话了解咨询哦。
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