麻油是什么油？麻油和香油的区别

麻油是什么油，我们都知道麻油是由芝麻为原材料而制成的，在许多菜肴中发挥着重要的作用，但麻油究竟是什么油，它有什么用，麻油和香油又有什么区别？下面由煌旗小编为大家详细讲解。

麻油是什么油？

麻油即芝麻油，一般以黑芝麻和白芝麻榨取，芝麻经过焙炒后会散发出浓郁的香味，也正因为这股独特的香味，麻油也被称为香油。

麻油和香油的区别

看完以上介绍相信大家已经知道麻油和香油其实是同一种东西。但是根据榨取方式的不同，麻油的香味也会有所不同，大致可以分为小磨香油，机制香油和普通香油。

小磨香油：又称小磨油，是以芝麻为原料，通过小石磨研磨，水代发加工而成，是一种传统的香油工艺。

机制香油：也称为香麻油、以芝麻为原料，采用特定的工艺通过机械法加工而成。

普通香油：以芝麻为原料，用一般压榨法、浸出法等加工而成，普通麻油的香味是三种香油中香味清淡。

看完以上文章后相信各位对麻油已经有一个详细的了解，如果您想要学习更多关于小吃类的知识，请关注煌旗的官方网站，如果您对煌旗的特色小吃培训班感兴趣，想要掌握一门精湛的特色小吃技术的话，不妨通过我们的培训项目以及在线客服进行详细了解，当然您也可以亲身光临就近的煌旗小吃培训机构进行实地考察。