夏天做肠粉的米浆容易发酸怎么办

相信一到夏天，很多食品材料如果没有保存好，就会很容易发酸，令人头疼。肠粉米浆也一样，那么夏天做肠粉的米浆容易发酸怎么办？

肠粉的米浆在没有发酸之前，我们先要做好预防，防止它变酸，因此我们可以采取以下的方法：

1.用0-10摄氏度左右的冰水去磨浆，这样就不会容易滋生细菌。

2.磨米浆的时候，要保持冷磨，所以要慢慢磨制，摩擦后温度才不会高。

3.磨好的米浆如果用不完的话，可以用一层保鲜膜裹住后再放冰箱冷藏，一定要用保鲜膜不能直接放进去。

4.在肠粉米浆中加入适量的盐，可以延长米浆的保存时间，防止容易发酸。

5.可以在米浆中加入适量的小苏打，有效防止米浆发酸发酵。

6.如果你存放的时间比较长，那么可以去市场上买一款米制品防腐保鲜剂，这个可以有效的防肠粉米浆发酸，增加光泽度。

7.在调配米浆的时候，不要放入鸡粉或鸡精，这样就可以有效减少发酸的可能。

不过，做肠粉的米浆还是现磨现做比较好，不光是为了不让其发酸，同时也为了让肠粉有更好的口感，以及营养价值不会被破坏。因此小编建议肠粉米浆一旦变质就不要用了，不然对身体不利。

结尾：

夏天做肠粉的米浆容易发酸怎么办？小编已经告诉大家了，也给大家建议。虽然大米的保存时间长，但是做成米浆后就不是那回事了，所以大家要好好把握平时的用量。建议想要知道更多跟肠粉美食技巧的朋友，随时关注煌旗肠粉培训班官网，我们不定时为大家更新内容。