肠粉专用粉要加生粉吗?

做肠粉的米浆一般有三种方法，一种是用大米通过石磨研磨出纯正的米浆，一种是使用肠粉专用粉兑水调制，另外一种是使用沾米粉兑水调制，而一般用粘米粉制作肠粉米浆都会加一下生粉等食用淀粉进去调制的，那么用肠粉专用粉要加生粉吗？下面随煌旗小编一起来看看吧。

肠粉专用粉要加生粉吗？

是不需要的，肠粉专用粉本身就是使用沾米粉和其它的食用淀粉制成的，所以用肠粉专用粉调制肠粉米浆只需加入适量的水调匀就可以了，不需要再加其它的材料。因此不用像沾米粉那样，调制米浆时需要加入生粉、澄粉、红薯淀粉等食用淀粉，增加肠粉的口感，那么接下来我们就看看如何用肠粉专用粉调制肠粉米浆吧。

如何使用肠粉专用粉调制米浆？

用肠粉专用粉调制米浆的方法非常简单，只需要加入一定比例的清水到肠粉专用粉里，然后搅匀就可以了。粉和水的比例一般是12，想要做出来的肠粉硬点就放少一点水，想要肠粉嫩点就多放一点水，但由于每一个牌子的肠粉专用粉粉水比例都不同，所以大家在调制米浆时可以根据自身所购买的牌子制作说明来调制。

写到后：

肠粉专用粉要加生粉吗？是不需要的，当然如果您想要肠粉的口感更好，也是可以加入适量的生粉进去的。如果你想要学习更经验丰富的肠粉技术，做出美味的肠粉，欢迎报名参加我们煌旗的肠粉培训班，，不限学时，可学hui，在特定的地区我们还提供包住的服务哦。