做肠粉淀粉有哪些

在广东地区，肠粉是一种街边很热销的早餐，现在的肠粉很多都是用淀粉加水调和出来做粉皮的，那么做肠粉淀粉有哪些？接下来跟小编一起来看看吧。

做肠粉淀粉有哪些？

1.肠粉专用粉

肠粉专用粉是一种可以单独使用，不用添加其它粉就能做肠粉的一种淀粉，方便快捷，很多店家都会使用这种粉来做，肠粉专用粉的主要淀粉适粘米粉，还含有其它一些食用淀粉。

2.粘米粉

粘米粉又叫大米粉或是籼米粉，它是直接将大米作为原材料磨制而成，粉质细腻，带有稻米原香。不仅可以用它来做肠粉，还能做青团、糍粑、萝卜糕、年糕等美食。

3.红薯淀粉

红薯淀粉也是很多人经常用来调配肠粉米浆的材料，主要材料是红薯，经过翻洗、磨碎、过滤、起粉等制作工艺制得。生活中不仅可以用它来做肠粉，还可以用来勾芡、做凉皮、两份、南瓜饼、芋圆等小吃。

4.玉米淀粉

玉米淀粉是一种将玉米经过清理浸泡、胚芽分离、磨碎、筛分、干燥粉工艺制得。玉米淀粉有凝胶的作用，可以让做出来的肠粉不易开裂，同时玉米淀粉还可以用来制作咕咾肉、红豆椰子糕、虾饺等美食。

5.澄粉

澄粉也是制作澄粉经常用到的一种淀粉，它又被称为小麦淀粉、澄面，它是一种无筋的面粉，在做肠粉时经常会用到它，用澄粉做的肠粉粉皮会更加的细腻和晶莹剔透。

6.木薯淀粉

木薯淀粉适以木薯为原材料，采用贴心的工艺制作而成，这种粉在做肠粉时遇水加热煮熟后悔呈现透明状，口感带有弹性。

总结：

做肠粉淀粉有哪些？大概就有肠粉专用粉，粘米粉，红薯淀粉，玉米淀粉，澄粉，木薯淀粉这些，如果想要了解玉米淀粉,土豆淀粉,红薯淀粉哪种做肠粉好可以在本站中找到相应的文章。要是你想要更加经验丰富性地学做肠粉，不妨到煌旗参加广东肠粉技术培训，在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有二十多家机构，可提供试吃，味道满意后再报名不控制时间，材料，设备，教你真技术。