糯米粉可以做肠粉吗?

一般做肠粉都是使用沾米粉做的，而粘米粉就是使用普通大米磨制而成的粉状物，有一些人就比较好奇，用大米磨成的粘米粉可以做肠粉，糯米也同样是米的一种，那么用糯米磨成的糯米粉可以做肠粉吗？下面就随煌旗小编一起来探究一下糯米粉到底可不可以做肠粉吧。

糯米粉可以做肠粉吗？

不可以，糯米又叫做江米，其的颜色有红、白两种，由于其质地柔软，因而使用糯米为原料制作出来的食物口感都较为软糯，常被用来制作粽子、汤圆、年糕等香糯黏滑的风味小吃，也因此，用糯米粉做出来的肠粉口感都会很黏，不同于用沾米粉做出来的肠粉，口感香嫩爽滑，所以一般没有人用糯米粉来制作肠粉。

如何使用沾米粉调制米浆？

准备材料：清水230g、粘米粉100g、澄粉30g、玉米淀粉10g、盐少量；

将粘米粉、澄粉、玉米淀粉混合，再加入适量的清水搅拌均匀，然后再放入少量的盐进去搅匀调制成米浆，放一旁静置20分钟左右即可；

当然如果你非要用糯米粉做肠粉也是可以的，虽然就口感而言是肯定比不上用粘米粉做出来的肠粉的，但人生重于尝试各种各样不同的东西嘛，实践才能出真理，所以大家如果好奇用糯米粉做出来的肠粉是怎么样的，可以去尝试做一下。

写到后：

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