糯米粉可以做肠粉吗?
发布时间: 2018-01-24 来源:煌旗肠粉培训一般做肠粉都是使用沾米粉做的,而粘米粉就是使用普通大米磨制而成的粉状物,有一些人就比较好奇,用大米磨成的粘米粉可以做肠粉,糯米也同样是米的一种,那么用糯米磨成的糯米粉可以做肠粉吗?下面就随煌旗小编一起来探究一下糯米粉到底可不可以做肠粉吧。
糯米粉可以做肠粉吗?
不可以,糯米又叫做江米,其的颜色有红、白两种,由于其质地柔软,因而使用糯米为原料制作出来的食物口感都较为软糯,常被用来制作粽子、汤圆、年糕等香糯黏滑的风味小吃,也因此,用糯米粉做出来的肠粉口感都会很黏,不同于用沾米粉做出来的肠粉,口感香嫩爽滑,所以一般没有人用糯米粉来制作肠粉。
如何使用沾米粉调制米浆?
准备材料:清水230g、粘米粉100g、澄粉30g、玉米淀粉10g、盐少量;
将粘米粉、澄粉、玉米淀粉混合,再加入适量的清水搅拌均匀,然后再放入少量的盐进去搅匀调制成米浆,放一旁静置20分钟左右即可;
当然如果你非要用糯米粉做肠粉也是可以的,虽然就口感而言是肯定比不上用粘米粉做出来的肠粉的,但人生重于尝试各种各样不同的东西嘛,实践才能出真理,所以大家如果好奇用糯米粉做出来的肠粉是怎么样的,可以去尝试做一下。
写到后:
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