做西关肠粉的罗定稻米是什么?
发布时间: 2018-03-06 来源:煌旗肠粉培训西关肠粉也被叫做广州肠粉,在西关肠粉的制作方法中,常常会用到一种米,这种米叫做罗定稻米。那么做西关肠粉的罗定稻米是什么呢?它又有什么样的独特的地方呢?下面我们就一起来看看吧。
做西关肠粉的罗定稻米是什么?
肠粉源于罗定,虽然肠粉传到广州时,已经在罗定传统肠粉的基础上根据广州本土群众的口味作了部分改变创造了西关肠粉。但许多西关肠粉还是会选用罗定稻米来制作肠粉,因为罗定稻米有悠久的种稻历史及良好的生态环境,所出的大米都是贴心的,很适合做肠粉用。
“好山好水出好米,罗定稻米香四方”,广东罗定处于北纬22°。具有独特的盆地性气候,是广东大的盆地,也是广大大的粮食生产地。森林覆盖率达60%以上,灌溉水稻的水源也大部分来自于山泉水和水库水,无重金属污染。
拥有良好的生态环境以及灌溉水源,年平均日照大1790小时,一年四季干湿明显,因而种植出来的稻米都是非常贴心的。从种植角度来说,罗定可谓是适宜种植水稻的地方之一,这也不难解释罗定稻米如此出名的原因。
总结:
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