木薯粉可以做肠粉吗

木薯粉可以做肠粉吗？很多人发现家里有木薯粉，而正好又想吃肠粉，所以想要知道可不可以用木薯粉来做肠粉吃，那么关于这个问题，小编今天为大家解答。

木薯粉是什么？

木薯粉是由木薯作为原料，采用贴心工艺制作而成。粉质细腻有光泽，它的粘性高稳定性好，在加水遇热煮熟后会呈现透明状态，可有效防止水分丢失，保持食物美味，同时具有一定的弹性爽滑。

木薯粉可以做肠粉吗？

一般来说粘米粉是我们做肠粉的主要材料，如果单单靠这种材料，那么做出来的肠粉就会很容易裂开，变得变较干。所以如果可以加上适量的木薯粉调配的话，就可以有效避免粉皮开裂，而且也能肠粉不会干硬，使蒸出来的肠粉变得更加有弹性，晶莹剔透更加好吃。

虽然说木薯粉可以用来做肠粉，不过也不能下得太多，一旦放的量太多，粉皮反倒会变得更硬变得更韧，口感就没有那么好了。而且木薯粉也可以用来做芋圆、水晶汤圆、麻薯球、肉圆等菜品，也可以在烹饪菜肴的时候，用来挂糊、上浆和勾芡用。

写在后：

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