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做西关肠粉的罗定稻米是什么?
做西关肠粉的罗定稻米是什么?西关肠粉也被叫做广州肠粉,在西关肠粉的制作方法中,常常会用到一种米,这种米叫做罗定稻米。那么做西关肠粉的罗定稻米是什么呢?它又有什么样的独特的... 2018-03-06为什么蒸出来的肠粉容易烂?
为什么蒸出来的肠粉容易烂?一般肠粉蒸出来都是色白甘香、软润爽滑的。但通常一些肠粉新手在蒸制肠粉时都会出现这样一种情况,就是蒸出来的肠粉容易烂,用筷子一夹就断,毫无韧性。那... 2018-03-05做肠粉为什么要用老米
做肠粉为什么要用老米很多有经验的石磨肠粉店老板都会选择用老米去做肠粉,那么做肠粉为什么要用老米?接下来让我们一起去看看。 老米是什么? 老米一般指的是存放已久,具有一定时间... 2018-03-05什么是老米
什么是老米老米是很多开石磨肠粉店老板常用来做肠粉的米,那么什么是老米?做肠粉为什么要用老米?下面跟着小编一起去了解看看。 肠粉属于一种米制美食,吃起来的口感是爽滑薄透,稍... 2018-03-02石磨肠粉十斤米浆应该兑多少澄面
石磨肠粉十斤米浆应该兑多少澄面做石磨肠粉的时候,米浆可以加上适量澄面来增加韧性,肠粉才会筋道爽滑,不容易碎裂,那么石磨肠粉十斤米浆应该兑多少澄面? 肠粉做出来爽不爽滑,嫩... 2018-02-28刮肠粉的工具是什么
刮肠粉的工具是什么做肠粉其实需要用到的设备工具并不复杂,一般需要肠粉机、磨浆机、绞肉机之外,不能缺少的就是刮肠粉的工具,那么刮肠粉的工具是什么?下面小编为大家详细介绍。... 2018-02-27肠粉米浆是怎么调的?
肠粉米浆是怎么调的?众所周知,米浆是制作肠粉的原材料之一,肠粉做的好不好吃,很大一部分就取决于米浆调制的好不好,那么肠粉米浆是怎么调的呢?它具体的做法又是怎样的呢?想知道... 2018-02-26小麦澄粉可以做肠粉吗
小麦澄粉可以做肠粉吗也许大家都会在超市或是小市场看到小麦澄粉的存在,很多人都会买来制作各种各样的广式点心,那么小麦澄粉可以做肠粉吗?接下来小编为大家介绍。 小麦澄粉是什么... 2018-02-26酱油和酱汁一样吗?
酱油和酱汁一样吗?吃肠粉时喜欢的就是它那鲜美的酱汁了,肠粉的酱汁在外表上和酱油十分的相似,在肠粉酱汁里面也尝到了酱油的味道,那么酱油和肠粉酱汁是一样的吗?下面就随煌旗小... 2018-02-04