酱油和酱汁一样吗?

吃肠粉时喜欢的就是它那鲜美的酱汁了，肠粉的酱汁在外表上和酱油十分的相似，在肠粉酱汁里面也尝到了酱油的味道，那么酱油和肠粉酱汁是一样的吗？下面就随煌旗小编一起来看一看吧。

酱油和酱汁一样吗？

酱油是有大豆、小麦等作为原材料经过多道工序酿造而成的，酱汁则是在酱油原有的基础上加入糖、醋之类的调味料调制而成的。所以酱油和酱汁的味道是不一样的，酱汁对于酱油来说，味道更加的鲜美香甜，不像酱油那样的鲜咸。因此许多的肠粉店都喜欢用酱汁来调味，而不是单纯使用酱油，那么下面我们就来看看肠粉酱汁是怎么做出来的以及酱油和酱汁的区别。

肠粉酱汁做法

准备材料：水380克，生抽200克，洋葱圈25克、葱花25克、酱油15克，海鲜酱5克，柱候酱5克，鸡精5克，冰糖4克；

做法步骤：

1、准备好所有的材料，在锅中倒入少许的油预热，再放入洋葱圈、葱花炒香，然后再放入柱候酱和海鲜酱翻炒；

2、在锅中倒入适量的清水、酱油和生抽用中小火熬煮5分钟左右，然后放入少量的冰糖煮至融化，后将料渣捞出过滤掉即可。

写到后：

酱油和酱汁一样吗？以上就是煌旗肠粉培训分享的关于肠粉酱汁的知识，如果您想要学习经验丰富的肠粉酱汁做法，不妨报名参加我们煌旗的肠粉培训班，在这里我们不仅会教授给您各种肠粉酱汁的做法，还会传授给您调制米浆、蒸粉、蒸面等肠粉全套技术。