肠粉机蒸面要用什么面

用肠粉机蒸面是很多开肠粉店老板都会推出的一种新菜品，蒸面起源于陕南，受到很多人赞不绝口，不过市面上有那么多种面的种类，肠粉机蒸面要用什么面呢？接下来小编为大家介绍一下。

肠粉机蒸面要用什么面？

在肠粉机蒸面，一般用一些柔软性比较大，易熟的面条比较好，因为在短时间内蒸煮，要其成熟度，又要其口感，所以采用一些细腻柔软的更好一些，不过像市面上一些常见的面条一般都是可以用来做蒸面的。

下面小编教大家一款肠粉机蒸面

食材：碱水面 葱花 豆芽 鸡蛋 瘦肉 食用油 生抽 香菇 胡萝卜

做法步骤：

1.将碱水面放在水中浸泡10分钟，香菇用热水提前泡软。

2.瘦肉洗干净放到绞肉机中搅碎备用，胡萝卜洗净切成胡萝卜丝，香菇切成丁。

3.接着把肠粉蒸盘上刷上一层薄薄的食用油。

4.把面条铺上去，打上鸡蛋、放上肉碎、豆芽、香菇丁、胡萝卜丝，推进肠粉机蒸5分钟即可。

5.蒸面蒸熟以后，撒上葱花，淋上生抽或特制酱汁就可以吃了。

蒸面小技巧：

1.肠粉机刷的那一层油，也可以直接使用蒸肠粉的油。

2.配菜可以根据自己喜欢的配菜搭配，像猪肝、青菜、叉烧、金针菇都可以

3.生抽也可以换成肠粉酱汁，口感更佳。

4.面条在蒸之前，好先泡软，不要使用干面，口感不好还不容易熟。

写在后：

肠粉机蒸面要用什么面？小编就为大家介绍到这里，如果您是正在开一家肠粉店，或者正要开一家肠粉店，希望这些都会对您有帮助。如果您想要学习经验丰富的蒸肠粉，蒸面技术，不妨到煌旗报名蒸面培训班，在这里您不单单能够学习到经验丰富的肠粉技术，还能学习到蒸面，蒸粉一系列的配套做法。