肠粉蒸盘用哪一种不黏盘子

肠粉黏盘子是很多人在做肠粉的时候，经常会遇到的难事，每次使用完都要洗得很费劲，那么肠粉蒸盘用哪一种不黏盘子？

市售上的肠粉蒸盘有各种不同的材质，一般有不锈钢、新骨瓷、铁质、铝质等材质都有，各种材质都有人制作不过在解决肠粉蒸盘用哪一种不黏盘子的问题之前，我们要知道到底是不是蒸盘材质问题？一般常见造成黏盘子的情况可能是以下几个原因：

1、肠粉蒸盘的材质

2、米浆材料的配比不恰当

3、肠粉浆没有搅拌均匀

4、蒸肠粉前没有适当刷上油

6、火候时间掌握不正确

从材质上看，大家购买多的是不锈钢材质的蒸盘，这种材质的性能比较好，持久耐用，防摔，也没有铁质那么烫手，也能改善黏盘子的情形。

而除了使用的材质导致黏盘子之外，肠粉米浆做得不好是主要原因之一，米浆调配的的材料一定要按各自的精准搭配比例去搭配，而且一定要搅拌均匀；而且在倒入米浆之前，刷上一成薄透的油也能使肠粉不黏盘子，在蒸的时候火候的大小和时间的长短也要拿捏精准，根据用量的不同，每次都是不一样的。

总而言之，肠粉蒸盘好用不锈钢的才不会容易导致黏盘子，不过归根到底，还是要靠你对肠粉的配方是否熟知，技术是否精炼。而想要把肠粉做出美味，长相过关的话，小编建议大家还是找一个肠粉培训班学习全套技术比较实在。

写在后：

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