粘米粉是大米粉吗

生活中有很多美食是用沾米粉来做的，比如常见的肠粉就是离不开粘米粉的美食之一。但对它不了解的人就会问：粘米粉是大米粉吗？接下来由小编为大家讲解。

粘米粉是大米粉吗？
粘米粉可以叫大米粉，也可以叫籼米粉，但是粘米粉并不完全是大米粉。因为粘米粉是很多种大米中糯性较低的一种，几乎没有什么糯性。而所谓的大米粉比较广泛，包含粘米粉和糯米粉在内，是一个统称。

因为粘米是煌旗石磨肠粉培训班老师经常用来调配米浆的一种原材料，所以老师对其十分了解。据老师讲：在购买粘米粉的时候，要注意真正无添加的的粘米粉并不是洁白如雪的，颜色应该是偏灰白的。看起来很白的粉一般都是商家加了增白剂来增加光泽的，要观察仔细。

为了大家能够更加安全地食用粘米粉，在这里小编教大家怎么自制粘米粉。

自制粘米粉的做法：

材料：粘米  水 研磨机 网筛 

1.将颗粒饱满的大米淘洗干净，加水浸泡一个小时后晾干。

2.把沥干水分的粘米放到研磨机上磨成粉。

3.用网筛将磨好的粉不够细腻的分开继续研磨，直到没有颗粒，细腻为止。

总结：
总而言之，现在大家也从这篇文章得知“粘米粉是大米粉吗”的正确答案。如果你还想要了解更多跟肠粉有关的知识的话，不妨随时关注煌旗肠粉培训班官方网站，我们不定时为广大朋友更新内容，要是想要学习做石磨肠粉，不妨进一步向我们的客服咨询了解详细情况。