肠粉专用粉是什么做的

如今肠粉在广东很多地区包罗万象，很多创业者都知道肠粉投资成本低，手艺简易，并且收入可靠。正在肠粉受到大众追捧的时期，市面上就出现了肠粉专用粉，那么肠粉专用粉是什么做的？

肠粉专用粉是什么做的

肠粉专用粉是一种以粘米粉为主材料，其它食用淀粉为辅材料的粉质性食品，其它食用淀粉常见的有澄粉、玉米淀粉或红薯淀粉等。而粘米粉顾名思义就是沾米经过多道水磨工艺研磨制成的，其湿度低，粉质白透亮，含有米香味。

肠粉专用粉除了常用来做肠粉之外，还可以用来做各种各样美味的小吃，例如：钵仔糕、月饼、凉皮等。当我们在选购肠粉专用粉的时候，我们一般可以买粉质更加细腻均匀，湿度更加低的，闻起来有米香味的比较好。

粘米是什么米？

粘米就是我们平时煮饭的那种米，也被叫做籼米，是众多大米品种中糯性较低的一种，几乎没有糯性，所以没有什么粘性。煌旗肠粉培训班老师说了，用粘米来做肠粉米浆，蒸出来的粉皮更加滑嫩爽口，特别是用早籼米，粘性比晚粘米还低，用来做肠粉特别适合。

写在后：
大家已经明白肠粉专用粉是什么做的了，要是大家想要学习一门肠粉技术的话，不妨到煌旗肠粉培训班报名学习全套肠粉课程。我们有强大的研发师资团队，齐全完善的教学设备，优越的教学环境，丰富的教学经验，，可学hui。