广东肠粉用什么粉做的

广东肠粉用什么粉做的？肠粉源于广东罗定，广东的肠粉流派众多，比较出名的有广式肠粉，潮汕肠粉、云浮石磨肠粉等，由于各个地区的习惯口味都不一样，因此这些肠粉的做法以及口味也各不相同。

而广东肠粉一般指的是广式肠粉，广东肠粉同时也分为布拉肠粉和抽屉式肠粉两大流派，不过现在的布拉肠粉也越来越少了，如今常见的广东肠粉就抽屉式肠粉了，

那么广东肠粉到底是用什么粉做的呢？

传统的肠粉都是用大米磨出来的米浆做的，由于这种方法过于耗费时间精力，有些人就开始用大米磨成的粉兑水做米浆，以此来节约时间，所以现在做广东肠粉一般都是用是沾米粉兑水做的。

自制广东肠粉做法

准备材料：沾米粉80克、澄粉50克、玉米淀粉20克、酱油、油、青菜、瘦肉、葱；

自制肠粉做法步骤：

1、把水倒入锅中开大火煮，在等水开的同时，瘦肉洗净切碎，青菜洗干净，葱切成葱花；

2、把所有粉类加水和少许油搅拌均匀，调成米浆，水开了之后，找一个底部平直的盘子刷上一层油；

3、把米浆均匀地倒到蒸盘里，然后撒上青菜、瘦肉以及葱花，放到锅里用大火蒸两到三分钟左右，肠粉起泡了就表示熟了；

4、肠粉熟了后拿出来，沿着蒸盘边慢慢把肠粉刮起来放到碟子上，淋上油和酱油，就可以开吃啦！

总结：

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