怎么选肠粉专用粉好

在广东，传统的肠粉是用石磨米浆来做粉皮，由于近几年市面上出现了肠粉专用粉，方便快捷，纵使很多卖家也采购来做肠粉，那么任何东西都有好有坏，那么怎么选肠粉专用粉好？

也许很多朋友都没有使用过肠粉专用粉来做肠粉，所以不知道它是一种什么东西，不知道它是用什么东西做的，那么接下来我们先来了解一下肠粉专用粉吧。

肠粉专用粉是什么？
肠粉专用粉主要是由粘米粉和其它使用淀粉制作而成的，为了发挥更好的作用，有些肠粉专用粉还含有红薯粉、玉米淀粉或萝卜粉等配料。

怎么选肠粉专用粉好？

1.看生产日期，优选近生产的比较新鲜。

2.用手触摸，选用粉质更加细腻的，蒸出来的口感会比较好。

3.尽可能挑选粉质的湿度更低的，粘度性比较稳定的。

4.选择没有添加防腐剂、增白剂或是其它食品添加剂，保留原食材的香味，吃起来也比较安全、绿色。

5.选用闻起来带有米香味的，证明比较香醇。

6.选用正规的大品牌生产商，一般知名品牌相对于一些小商家会比较靠谱。

肠粉专用粉不止可以做肠粉，还能做其它的美食，像：萝卜糕、钵仔糕、河粉、米发糕、芋头糕等小吃；不过既然是肠粉专用，那还是做肠粉比较入味。

总结：
阅读这篇文章后，大家已经知道怎么选肠粉专用粉好了。在广东，早上一出门几乎都能看到多处炊烟飘飞，闻到一股肠粉香味，还看到供不应求的场景，如果您有意想经营肠粉店的话，不妨到煌旗广东肠粉培训班学习肠粉全套技术，我们随时欢迎您的参加。