肠粉蒸出来太粘怎么办?

肠粉米浆是肠粉制作过程中难的一个步骤，无论是选材还是米和水的比例问题都是十分关键的，稍有不慎就有可能出现肠粉太黏、容易断等问题，那么当蒸出来的肠粉出现太黏的情况，应该这么办 呢？下面就随煌旗小编一起来看一下吧。

肠粉蒸出来太粘怎么办？

想要解决问题就得找出问题出现的根源，而导致肠粉蒸出来太黏的原因一般有以下这几个，一、选材问题，二、蒸制时间过长，三、米浆的调配比例不对，想要蒸出来的肠粉不粘只要解决了这几个问题就可以了。

肠粉蒸出来太黏的解决方法：

1、做米浆建议使用存放时间半年以上的黏度低的粘米，存放时间越久越好；

2、掌握肠粉米浆的核心调配比例，严格把控米浆的成分，一般水和粘米粉的比例是3：1左右；

3、控制好肠粉蒸制的时间，不同配料的肠粉蒸制时间也会不同，所以要尽量避免肠粉蒸制过熟的情况发生。

总结：

以上就是煌旗肠粉培训分享的肠粉蒸出来太黏的解决方法，希望对大家在制作肠粉时能提供到帮助，如果你想学习经验丰富的肠粉技术，欢迎报名参加我们煌旗的肠粉培训班。

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