拉肠粉的做法和配料

相信大家对肠粉的热爱已经超乎想象了，香嫩顺滑，肯定是一款营养健康的早餐。那么大家想知道拉肠粉怎么做才好吃吗？西关拉肠粉怎么做才正宗好吃呢？接下来就由小编就教教大家怎么做拉肠粉才好吃吧。

拉肠粉的正宗做法

材料：肠粉专用粉、清水、鸡蛋、瘦肉、葱

做法步骤：

1、因为肠粉专用粉是调配好的粉，可以直接兑水搅拌均匀做米浆，粉和水的比例大概是1：20。

2、把鸡蛋打散，瘦肉剁成肉酱，把葱切成葱花粒后备用。

3、准备肠粉蒸锅，放上肠粉蒸盘，肠粉盘刷上一层均匀的油后，倒入调配好的肠粉米浆，摇晃均匀，加入鸡蛋、瘦肉、葱花。

4、把所有材料都放蒸盘里后，盖上锅盖，开大火蒸制2到3分钟，打开盖之后，如果肠粉皮变透明，说明蒸熟了。

5、拿刮板顺着方向刮起肠粉，淋上秘制的肠粉酱汁就完成了。

总结：是不是觉得上面的做法简单易学呢，拉肠粉是广东的茶楼、早餐店所必需之小吃，也是大众非常喜爱的一种美食，如果你对肠粉感兴趣的话，那么小编建议你到煌旗肠粉培训学习一门卓越的肠粉技术，还能学到独特的酱汁制作。
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