潮汕肠粉的做法教程（详细图解）

肠粉不夸张的来说还是潮汕做的好吃，为什么呢？先不说潮汕肠粉的酱汁独特，就凭潮汕肠粉下的陷料足香。今天就由从小在潮汕长大的潮汕小编为大家介绍潮汕肠粉的做法大全，亲们可以学下来噢。

潮汕肠粉的做法大全

沾米粉、澄粉、玉米淀粉、蒜头、萝卜干、生菜、鸡蛋、瘦肉碎、虾、油、生抽

步骤：

1、首先将蒜头和萝卜干切成小碎粒，淀粉勾兑水。

2、在锅中倒入适量油后，加入萝卜粒和蒜头碎炸汁金黄飘香，加入生抽和淀粉，煮开。

3、把沾米粉、玉米淀粉、澄粉和水以粉和水的比例为1：2的量勾兑搅拌至均匀。

4、准备一锅水煮到沸腾。

5、往蒸肠粉的的盘子刷上一层均匀而薄的油（以防跑浆，所以要涂抹均匀）

6、把粉和水勾兑的水舀一大勺子到蒸盘，摇晃均匀，放到锅中蒸20秒。

7、20秒过后取出肠粉蒸盘，放入瘦肉和虾，再打一颗蛋，放锅蒸5分钟。

8、5分钟后，加上生菜叶，用刮板把肠粉卷起来即可。

9、后淋上美味鲜香的潮汕秘制酱汁就了。

总结：肠粉呢，按地区分可以有很多，比如：潮汕肠粉、广式肠粉等；按做法的话，有石磨肠粉、抽屉式肠粉、布拉肠粉等等。肠粉是一项非常有前景的创业项目，如果你也想要创业，不如来煌旗报名肠粉培训班学习一门肠粉技术，开展人生的成功道路吧。
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