做肠粉的粘米粉是什么?

我们平常在做肠粉调制肠粉米浆时，通常都会看到一个重要的材料就是粘米粉，那么这个做肠粉的粘米粉是什么？又是用什么做出来的呢？下面就一起来随煌旗小编来看一下吧。

做肠粉的粘米粉是什么？

粘米粉就是用普通大米磨成的粉末，是许多食材的原料，粘米粉除了能做肠粉之外，还可以做萝卜糕、芋头糕、糍粑等小吃，具有健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效，适宜一切高热体虚、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。

选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。所以在选购时候，拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

粘米粉选购小提示：

在选购沾米粉时要注意，很多不良商家为了谋取更多的利益，会在粘米粉中加入了其它东西增白，真正纯正的沾米粉是微微带点灰白色的，而非是雪白色。

沾米粉在触感上也比较的细腻，大家可以拿起一点沾米粉，用食指和拇指来回研磨感觉一下，如果感觉不到颗粒高，很细滑，那么这个沾米粉就是比较好的沾米粉。

写到后：

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