四种特色肠粉酱汁的做法配方大全

所谓的肠粉简单来说就是米浆皮包裹着各种馅料，肠粉也分为很多种，常见的有广式肠粉、普宁肠粉、潮州肠粉、还有揭阳肠粉等。每一种肠粉的酱汁配方是不一样的。下面让小编一一介绍一番。

广式肠粉酱汁配方：

食材：

做法：

把洋葱切碎，放入锅中煮香，再放入酱油，清水煮开。然后放入少量鸡精葱花，煮一分钟左右即可。

普宁肠粉酱汁（酸辣酱）配方：

食材：

做法：

把洋葱切碎放入锅中煮香再放入鲜辣椒圈。然后放入辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清水、煮开后放入生粉水煮3 分钟即可。

潮汕肠粉酱汁配方：

食材：

做法：

将水装入盆中加入香菇、姜末、蒜末、盐开大火烧开，关小火加入猪骨高汤粉、肉精粉、蚝油、老抽、鸡精、芝麻调和油，开大火烧开加入生粉。生粉用少许水溶解后到入汤汁中搅拌均匀，煮开后关火，加入2滴特级香油。搅拌下汤汁即可。

揭阳肠粉酱汁配方：

食材：

做法：

热锅下猪油50克，把湿料倒入锅里爆香至金黄色，直接加水4000克，然后把所有调料一起倒入，慢火煲10分钟，用捞厘把湿料捞起即可使用。

总结：

以上就是小编介绍的几种酱汁配方，如果你喜欢的话可以尝试着做，当然如果你不会的做肠粉的话，可以来我们煌旗了解，煌旗小吃培训长达8年的小吃培训经营，成功培训超过3万名学员，当然這个数字还在持续上升，這是一份信任，也是硕果，成功之初必有其原因，欢迎你来实地考察。
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